블루베리에 대해 알아보자/ 블루베리의 효능과 효과

블루베리는 매우 영양가가 높은 과일로 알려져 있다. 다양한 항산화 물질, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있다.

 

 

 

블루베리의 효능과 효과를 알아보자.

 

 

1. 항산화 작용

안토시아닌이라는 강력한 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있다. 항산화 작용은 체내에서 생성되는 유해한 분자를 중화시켜 세포 손상을 예방하고 염증을 감소시키는데 도움을 준다.

 

2. 심혈관 건강 개선 

블루베리에 함유된 항산화물질들은 심혈관 건강을 증진시키는데 도움을 준다. 혈액 순환 개선, 혈압 조절, 콜레스테롤 수치 감소 등의 긍정적인 영향을 줄 수 있다.

 

3. 인지 기능 개선 

일부 연구에 따르면 인지 기능 개선에 도움을 준다고 한다. 주로 고탄수화물 식단과 관련된 인지 저하를 예방하는 것으로 알려져 있으며, 기억력 및 학습능력 향상에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다.

 

4. 안구 건강 보호

안토시아닌은 망막 손상으로 인한 시력 저하를 예방하는 역할도 할 수 있다고 알려져 있다. 나이 관련 망막 변성 및 백내장 등의 안구 질환 예방에 도움이 된다.

 

5. 변비 예방, 장건강 유지

식이섬유가 풍부해 변비 예방과 장건강 유지에 도움을 준다.

 

 

 

 

 

 

블루베리 보관 방법에 대해 알아보자.

 

1. 냉장보관

냉장보관이 가장 이상적인 방법이다. 구매한 블루베리를 원래 포장지에 싸서 냉장고의 과일 저장칸에 보관한다. 포장지가 없다면 통풍이 잘되는 용기나 밀봉 가능한 지퍼백에 담아 보관해도 좋다.

 

2. 세적 전에 보관

블루베리를 세척하기 전까지는 반드시 건조한 상태로 보관해야 한다. 습기가 있는 상태에서 보관하면 부패될 수 있으므로 주의하여 보관하고 먹기 전에 세척한다. 

 

3. 습기 제거

만약 블루베리에 습기가 있다면 종이 타올 등으로 가볍게 닦아 남은 습기를 제거하여 보관한다. 

 

4. 냉동보관

긴 기간 동안 보존하려면 냉동하여 저장할 수 있다. 깨끗한 용기나 지퍼백에 공기를 완전히 배출한 후 냉동시킨다. 해동할 때는 실온이나 냉장칸에서 자연해동 시킨다. 

 

 

블루베리는 일반적으로 3~5일간 싱싱하게 유지할 수 있으며, 냉동하여 저장할 경우 최대 6개월까지 유통이 가능하다.